AMA -
La
Carte
Nos Entrées
Foie gras mi-cuit / Coings / Poivre de Sichuan 17€
Langoustines / Carottes / Sésame 15€
Risotto de petit épeautre / Breuil / Ail des ours 14€
Nos
Plats
Truite / Asperges vertes et blanches / Citron confit 26€
Filet de Bœuf / Pomme de terre / Oignons 29€
Pintade Fermière / Topinambour 26€
Nos
Fromages
Ardi Gasna AOP Ossau-Iraty 8€
Sélection de fromages affinés 11€
Nos
desserts
Chocolat Caraïbes 66% / Glace café / Feuillantine 10€
Agrumes / Miel de bruyères / Granola 10€
Poire William / Ganache Opalys et réglisse / Vanille / Sorbet poire 11€
Menu
Dégustation
(Servi pour l’ensemble de la table)
Entrée / Poisson / Viande / Fromages / Dessert 62€
Accord Mets & Vins 25€