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AMA -
La
Carte

Nos Entrées

Foie gras mi-cuit / Framboises / Violette 18€
Aubergine / Fromage de la chèvrerie Mattinka / Ail noir  14€
Oeuf 64° / Velouté de cèpes / Girolles / Vin Jaune 15€

Nos
Plats

Cabillaud / Brocolis / Choux / Poivre de Java 27€

Cane Kriaxera en deux façons / Betteraves / Verveine 29€

Agneau des Pyrénées / Pommes de terre / Oignons 29€

Nos
Fromages

Ardi Gasna AOP Ossau-Iraty 8€

Sélection de fromages affinés 13€

Nos
desserts

Figues / Miel de Cambo / Lavande / Huile d’olive 12€

Pommes / Mélilot / Sorbet Patxaka 12€
Chocolat 61% / Sarrasin / Café 13€

Menu
Dégustation

(Servi pour l’ensemble de la table)

Entrée / Poisson / Viande / Fromages / Dessert 68€

 

Accord Mets & Vins 30€

 

 

Réservation